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La démarche HACCP en restauration commerciale

Hazard Analysis Critical Control Point
des dangers et pour leur maîtrise
1 - La de l'
2 - Les objectifs de la
3 - Les de base de la mise en de l'
4 - Les 7 principes de l'
5 - Les 12 étapes de la mise en de l'
6 - Conclusion

(vendredi 10 octobre 2008 15:08) Visualiser
Catégorie : 19.02 CHR
Liste des tags : actions correctives , analyse des dangers , CCP , critère de maîtrise , dangers biologiques , dangers chimiques , dangers physiques , denrées alimentaires , diagramme de fabrication , fiche technique , formation personnel , HACCP , hygiène , matières premières , normes , obligations , points critiques , procédure , restauration collective , restauration commerciale , sécurité sanitaire , surveillance , validation , vérification
Les procédures de contrôle de fin de mois
Vos objectifs :

? Mettre en place les nécessaires à l' de vos et les faire vivre en permanence


Votre :

? l'inventaire et le des stocks et des en cours
? l'enregistrement des et des
? l' d'abonnement de
? l'enregistrement des éléments exceptionnels

(lundi 17 mars 2008 10:36) Visualiser
Catégorie : 8.06 Etablissement bilan
Liste des tags : abonnement des charges , achat , caravane des entrepreneurs , cession , chiffrage , Comptabilité , contrôle de fin de mois , création entreprise , croissance externe , dettes fournisseurs , développement , e learning , eformation , elearning , éléments exceptionnels , emission de formation , enregistrement des écritures , entreprenariat , entreprendre , entrepreneur , entrepreneuriat , entrepreneurs , établissement situation , évaluation , factures non parvenues , formation , formation a distance , formation cession entreprise , formation continue , formation création entreprise , formation en ligne , formation entreprenariat , formation entrepreneur , formation entrepreneuriat , formation gestion , formation gratuite , formation reprise entreprise , formation sur internet , formation sur le web , franchise , gestion , informations comptables , inventaire , petites annonces , procédure , projet création entreprise , recherche , recherche emploi , reprise entreprise , situations mensuelles , stocks , television de formation , transmission entreprise , travaux en cours , tv des entrepreneurs , tvdesentrepreneurs , valorisation , vente , web tv de formation , webtv
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